O primeiro espumante goethe elaborado com a levedura nativa da casta, celebra a visão e Hedi Damian nosso fundador que, em 1974, plantou o vinhedo que da vida a essa garrafa. Este espumante elaborado com uvas provenientes da IP Vales da Uva Goteh. A levedura autóctone da casta é usada na fermentação do vinho base. Após isso o vinho é colocado em barris de carvalho francês por 5 meses, e logo depois envasado para fazer a segunda fermentação. Os espumantes permanecem em autólise por 12 meses, o degorgement é feito e na sequencia as garrafas descansam por mais três meses na vinícola para ai sim começarem a serem vendidas.
Tipo: Espumante extra brut
Variedade: Goethe
Terroir: Urussanga/SC
Safra: 2022
Volume: 750 ml | Lote 001 - 340 garrafas
Grau alcoólico: 10.5 %
Temperatura ideal: 6 a 8°C.
